Salade de Crevettes, Mangue et Avocat
Ingredients:
300 g de crevettes décortiquées
1 mangue, coupée en dés
1 avocat, coupé en dés
1/2 oignon rouge, finement haché
1 poivron rouge, coupé en dés
1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Directions:
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire pendant 3-4 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques. Retirez du feu et laissez refroidir.
Dans un grand saladier, combinez la mangue, l’avocat, l’oignon rouge, le poivron rouge et la coriandre.
Ajoutez les crevettes refroidies au mélange de fruits et légumes.
Dans un petit bol, mélangez le jus de citron vert, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Servez immédiatement ou réfrigérez pendant 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Prep Time: 15 minutes | Cooking Time: 5 minutes | Total Time: 20 minutes
Kcal: 320 kcal | Servings: 4 servings