Description
Este jugo combina frutas, verduras y raíces con potentes propiedades depurativas, antioxidantes y antiinflamatorias. Su objetivo es ayudar a limpiar el hígado, mejorar la circulación sanguínea, aportar energía y favorecer la salud de la piel. Incluye una variante con remolacha para potenciar la oxigenación de la sangre y estimular la producción de glóbulos rojos.
Origen
Esta receta proviene de tendencias populares de jugos funcionales en Latinoamérica, enfocadas en desintoxicar el organismo de forma natural mediante combinaciones ricas en vitaminas, antioxidantes y fibra. No reemplaza tratamientos médicos, sino que funciona como complemento a una alimentación saludable.
Ingredientes con cantidades (receta principal )
• 2 manzanas (preferiblemente verdes, ~300 g en total)
• ½ pepino (~100 g)
• 2 limones (su jugo, ~50 ml)
• 1 pieza de jengibre fresco (~2 cm, ~5 g)
• 3 zanahorias medianas (~180 g)
Ingredientes opcionales
• ½ taza de piña fresca → ayuda a la digestión y potencia el efecto diurético
• 1 tallo de apio → favorece la eliminación de líquidos
• 5 hojas de espinaca o kale → aumenta el aporte de clorofila y hierro
• 1 cucharadita de miel → suaviza la acidez del limón
• ¼ taza de remolacha cruda rallada → estimula la producción de glóbulos rojos
Variante especial: jugo de remolacha para purificar la sangre
Ingredientes
• ¼ taza de remolacha rallada (~30 g)
• ¼ taza de agua (~60 ml)
• 1 cucharadita de jugo de limón (~5 ml)
• Opcional: 1 zanahoria pequeña (~60 g) → para más vitamina A y piel radiante
Preparación
1. Coloca la remolacha rallada en una licuadora o procesador con el agua.
2. Licúa hasta obtener un jugo homogéneo.
3. Añade el jugo de limón y mezcla bien.
4. Consume inmediatamente, sin almacenar.
Instrucciones (receta principal)
1. Lava bien las manzanas, zanahorias, pepino y jengibre.
2. Pela los limones y exprime su jugo.
3. Corta todos los ingredientes en trozos medianos.
4. Coloca todo en la licuadora o extractor de jugos.
5. Licúa hasta lograr una mezcla homogénea.
6. Sirve y consume inmediatamente para preservar vitaminas y antioxidantes.
Tips para el éxito
• Siempre fresco: prepara el jugo al momento; la oxidación reduce los beneficios nutricionales.
• Mejor absorción: tomarlo en ayunas para maximizar la asimilación de nutrientes.
• No endulzar en exceso: el exceso de azúcar puede alterar el efecto depurativo.
• Varía las frutas y verduras: puedes alternar pepino por apio o incluir espinaca para mayor aporte de clorofila.
• Hidrátate: complementa con suficiente agua durante el día para ayudar a la eliminación de toxinas.
• No sobrepases el consumo: máximo 5 días seguidos; luego descansa para evitar sobrecargar el hígado.
Recomendaciones
• Ideal para quienes sienten fatiga, inflamación, retención de líquidos o pesadez digestiva.
• Perfecto como complemento de dietas de control de peso o planes detox cortos.
• No recomendado para personas con:
• Problemas renales graves
• Cálculos biliares
• Diabetes descontrolada (por el contenido de fruta)
• Problemas digestivos severos sin supervisión médica
• Si tomas medicamentos anticoagulantes o antihipertensivos, consulta con tu médico antes de incluir jengibre o remolacha.
Valor nutricional estimado (por porción – receta principal)
Componente Cantidad aproximada
Calorías ~150–180 kcal
Carbohidratos ~35–40 g
Fibra ~6–8 g
Azúcares naturales ~20–25 g
Proteínas ~2–3 g
Grasas ~0.5 g
Vitamina A ~220% IDR
Vitamina C ~130% IDR
Potasio ~800 mg
Hierro ~8% IDR
Antioxidantes Altos (polifenoles, betacarotenos y flavonoides)
IDR = Ingesta Diaria Recomendada
En resumen
Este jugo natural es una excelente opción para desintoxicar el hígado, purificar la sangre, mejorar la energía y fortalecer el sistema inmunológico. La combinación de manzana, zanahoria, pepino, jengibre y limón aporta antioxidantes, vitamina C, betacarotenos y fibra. Si se combina con el jugo de remolacha, el efecto depurativo y oxigenante se potencia.