Esta receta te guiará para preparar una carne de hamburguesa llena de sabor y te dará ideas para armar la hamburguesa perfecta.
Ingredientes
Para la Carne de Hamburguesa:
* 400 g de carne molida de res
* 1/2 taza de pan molido
* 1 diente de ajo
* 2 cucharadas soperas de catsup
* 1 cucharada sopera de salsa china (salsa de soya)
* 1 cucharada sopera de mostaza
* Pimienta al gusto
* Sal al gusto
Para Armar las Hamburguesas (sugerencias):
* Pan para hamburguesas
* Queso (cheddar, americano, etc.)
* Lechuga fresca
* Rodajas de tomate
* Rodajas de cebolla
* Pepinillos en rodajas
* Salsas adicionales (mayonesa, mostaza, catsup, etc.)
* Tiras de tocino frito (opcional)
* Aguacate en rebanadas (opcional)
Procedimiento
Preparación de la Carne de Hamburguesa:
* Prepara el ajo: Pica finamente el diente de ajo y tritúralo hasta obtener una pasta.
* Mezcla los ingredientes: En un bol grande, agrega la carne molida de res. Incorpora el ajo triturado, el pan molido, la catsup, la salsa china, la mostaza, la sal y la pimienta.
* Amasa la mezcla: Con tus manos limpias, amasa perfectamente todos los ingredientes. Asegúrate de que se integren completamente para que el sabor se distribuya uniformemente.
* Forma las hamburguesas: Una vez que la carne esté perfectamente amasada, forma bolitas del tamaño deseado para tus hamburguesas.
* Prepara para prensar: Corta unas bolsas de plástico (pueden ser bolsas de sándwich o envoltorios de plástico) en cuadros, lo suficientemente grandes para cubrir la prensa de hamburguesas y la carne. Coloca un trozo de plástico en la prensa.
* Prensa las hamburguesas: Coloca una bolita de carne sobre el plástico en la prensa, cúbrela con otro trozo de plástico y aplasta cada bolita de carne hasta obtener una tortilla del tamaño deseado para tu hamburguesa. El grosor es a tu elección, pero te recomiendo un grosor de aproximadamente 1.5 a 2 cm para una cocción uniforme.
* Congela las hamburguesas: Una vez aplastadas, lleva las tortillas de carne al congelador. Es crucial que cada tortilla de carne vaya con su respectivo plástico, separándolas individualmente. Esto evita que se peguen entre sí y facilita su uso.
Cocción de las Hamburguesas:
* Cocina directamente del congelador: Cuando vayas a preparar tus hamburguesas, saca la tortilla de carne directamente del congelador.
* Retira el plástico: Con cuidado, retira el plástico de ambos lados de la hamburguesa congelada.
* Cocina al comal o sartén: Colócala directamente en un comal o sartén caliente (sin aceite adicional, ya que la carne soltará su propia grasa). Cocina a fuego medio-alto.
* Cocción perfecta: Cocina cada lado hasta que esté bien dorada y cocida a tu gusto (aproximadamente 4-6 minutos por lado, dependiendo del grosor y el punto de cocción deseado). La clave es cocinarlas congeladas para mantener la forma y la jugosidad.
Para Armar tu Hamburguesa Perfecta:
* Tuesta el pan: Tuesta ligeramente el pan de hamburguesa en el comal, tostador o sartén.
* Funde el queso (opcional): Si deseas queso, colócalo sobre la carne caliente en el último minuto de cocción para que se derrita suavemente.
* Arma tu hamburguesa: Unta tus salsas favoritas en el pan. Coloca la carne cocida y agrega tus ingredientes preferidos: lechuga, tomate, cebolla, pepinillos, tocino, aguacate, etc.
* ¡Disfruta! Sirve inmediatamente y disfruta de tu deliciosa hamburguesa casera.
¡Te aseguro que esta carne de hamburguesas será tu preferida! Su sabor casero y la textura jugosa te encantarán.
¿Te gustaría que te diera algunas ideas para acompañamientos
, como papas fritas caseras o una ensalada?